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釀造:2019上海國際調味品及食品配料展覽會
發布日期:2019-09-02 瀏覽次數:281

由上海市微生物學會參與主辦的“2019上海國際調味品及食品配料展覽會”于2019年8月28至30日在上海新國際博覽中心舉辦。
好唯加、太太樂、味好美、富味鄉、大塚等上海調味品企業參加了展會,展現了企業風采和展示了品牌產品。
    
學會在展會期間組織了調味品技術論壇,聘請了專業技術人員進行了關于“微生物檢測質量控制”、“食品貨架期試驗-食品腐敗變質主要因素的控制”、“食品安全與污染物風險控制”、“食品標簽管理”、“紅曲在釀造產品中的應用”、“YE助力醬油和醬料行業鮮味升級”以及“天然代糖正在流行,"羅漢果"或許將帶來下一場健康革命”的演講。約70名企業中、高層管理人員、質量管理及技術人員參加了論壇,并與演講嘉賓進行了有效的互動。 
 
與展會配套,學會還專設了“調味文化”的科普文化廊,就“姜黃”、“紅曲”、“酵母抽提物”、“花椒”、“羅漢果”等產品的起源、發展、特性、功能以及在食品中的應用作了宣傳。(釀造與調味品專委會供稿)

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